ホロニクスグループ 栄養管理部

透析食だより

2010年7月号 飲み物の栄養成分

飲み物の栄養成分夏になると冷たい飲み物をたくさん飲みたくなりますね。
ついつい飲みすぎて、体重の増加が多くなってしまうことも・・・・。
また、飲み物にはリンやカリウムが多い物や少ない物、血糖が上がりやすいものなど様々です。食事は食べ過ぎていないのに採血データが悪いと言う方は、間食や飲み物にも注目してみてください。
上手に飲み物を選ぶためには、まず栄養成分の確認が大切です。
次の栄養成分表を参考に、飲み物を上手に選びましょう。

赤い数字…数値多め

エネルギー たんぱく質 リン カリウム
清酒(純米酒)(1合) 185 0.7 16 9
ビール(1缶350ml) 140 1.1 53 119
発泡酒(1缶350ml) 158 0.4 28 46
赤ワイン(100cc) 73 0.2 13 110
白ワイン(100cc) 73 0.1 12 60
焼酎 1合 206 0 微量 微量
ウイスキー(100cc) 237 0 微量 微量
ブランデー(100cc) 237 0 微量 1
梅酒(100cc) 156 0.1 3 39
玉露(100cc) 5 1.3 30 340
抹茶(5g) 16 1.5 18 135
煎茶(100cc) 2 0.2 2 27
番茶(100cc) 0 微量 2 32
ほうじ茶(100cc) 0 微量 1 24
玄米茶(100cc) 0 0 1 7
麦茶(100cc) 1 微量 1 6
ウーロン茶(100cc) 0 微量 1 13
紅茶(100cc) 1 0.1 2 8
インスタントコーヒー(5g) 14 0.7 18 180
昆布茶(5g) 5 0.3 2 39
ミルクココア(5g) 21 0.4 12 37
コーラ(100cc) 46 0.1 11 微量
サイダー(100cc) 41 微量 0 微量
100%オレンジジュース(100cc) 42 0.7 18 190
ファンタオレンジ100cc 51 微量 微量 1
牛乳200cc 134 6.6 186 300
低リン牛乳1本(125ml) 80 4.1 58 145
調整豆乳 200cc 128 6.4 88 340
飲むヨーグルト 200cc 130 5.8 160 260
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旬のオススメ透析食献立

豚肉の天ぷら

  1. 粉、卵、水、黒ゴマを合わせ、3~4cm幅に切った豚肉とからめ、揚げる
  2. きゅうりは輪切りにし、水にさらして塩でもみ、しんなりしたら、水気を絞る
  3. 揚げた豚肉と②を盛り付ける
  4. 減塩しょうゆを別の小皿に盛り、添える

材料(二人分)

  • 豚肉(生姜焼き用) 120g
  • 黒ゴマ 4g
  • 小麦粉 30g(大さじ3強)
  • 片栗粉 4g(小さじ1強)
  • 水 40g
  • 卵 10g
  • 揚げ油 適量
  • 減塩醤油 10g(小さじ2杯)
  • きゅうり 60g
  • 塩 0.2g

豚肉には夏ばて予防に最適!
ビタミンB1を豊富に含んでいます。

なすとくずきりの酢の物

  1. なすは食べやすい大きさに切り、茹でこぼす
  2. くずきりは柔らかく茹で戻し、徐々に冷ます
    (急冷は硬くなる)
  3. 生姜をおろし、調味料とおろし汁で①と②を和える

材料(二人分)

  • なす 80g
  • くずきり(乾) 20g
  • 砂糖 6g(小さじ2杯)
  • 減塩しょうゆ 2g(小さじ1/3杯)
  • 塩 0.6g
  • 酢 10g(小さじ2杯)
  • 生姜 少々

野菜の中にくずきりを入れるとエネルギーアップの効果があります。

小松菜と油揚げの炒り煮

  1. 小松菜は3cm長さに切り、茹でこぼし、水にさらす
  2. 油揚げは湯通しし、短冊に切る
  3. 鍋に油を熱し、①②を炒め、油がまわったら具材が浸る程度の水と調味料で汁気がなくなるまで煮る

材料(二人分)

  • 小松菜 80g
  • 油揚げ 10g
  • 油 2g(小さじ1/2杯)
  • 砂糖 4g(小さじ1杯強)
  • 減塩醤油 10g(小さじ2杯弱)
  • みりん 4g(小さじ1杯弱)
エネルギー たんぱく質 リン カリウム 塩分
408kcal 16g 195mg 512mg 1.5g