ホロニクスグループ 栄養管理部

透析食だより

2014年12月号 野菜について

ビタミンや食物繊維を豊富に含む野菜は、健康維持のために積極的に摂ることが望まれています。しかし、カリウムを多く含むという点から、透析患者さんにとって注意が必要な食材です。今回は野菜のカリウム含有量と調理のポイントについてまとめました。

野菜について