ホロニクスグループ 栄養管理部

透析食だより

2015年4月号 芋類を食べるときのポイント

芋類を食べるときのポイント 芋類は、身近な食材でよく食べられる食品です。
料理はもちろん、スナック菓子にも良く使われる食材です。
しかし、芋類はカリウムを多く含んでいる為、透析をされている方は食べ過ぎへの注意が必要です。
カリウムを減らす事で、倦怠感や手のしびれ、不整脈などの高カリウム血症を予防することができます。
特徴をもう一度再確認し、上手に活用していきましょう。

じゃが芋のそぼろあんかけ