ホロニクスグループ 栄養管理部

透析食だより

2019年8月号 飲み物について

飲み物について

食事内容は普段と変わらないのに、リンやカリウム値が高くなった事はありませんか?
飲み物の種類により、リンやカリウムの含有量が異なるため、飲み物が原因である可能性もあります。
それぞれの飲み物の特徴を知り、一日の水分量の範囲内でリンやカリウムの摂取量が多くならないようにしましょう。

【100mlあたりのリン、カリウム含有量】

飲み物 カリウム(mg) リン(mg) ポイント
乳類 牛乳 150 93 牛乳やヨーグルトはリンだけでなくカリウムも多いです。飲み過ぎに注意しましょう。
飲むヨーグルト 130 80
乳酸菌飲料(1本:65mlあたり) 31 20
茶類 玉露 340 30 玉露や抹茶はカリウムが多く含まれています。
お茶の中では、玄米茶や麦茶がカリウムが少ないです。

昆布茶(100mlあたり)に含まれる食塩相当量は1gと多く、注意が必要です。
抹茶(粉末2g) 81 11
煎茶 27 2
番茶 32 2
ほうじ茶 24 1
ウーロン茶 13 1
玄米茶 7 1
麦茶 6 1
昆布茶(粉末2g) 15 1
ジュース類 野菜ジュース 250 11 野菜ジュース、果物ジュースはいずれもカリウムが多いです。飲む時は果汁の少ない物にしましょう。※①

注意
青汁はカリウムが多い事に加え、ワーファリン内服中の場合は薬効を低下させてしまうため、青汁は飲まないようにしましょう。
トマトジュース 230 18
青汁(ケール、粉末3.5g) 80 9
オレンジジュース(濃縮還元) 190 18
オレンジジュース(50%果汁入り飲料) 99 10
オレンジジュース(30%果汁入り飲料) 57 6
コーラ 2 11
サイダー 4 0
その他の飲み物 紅茶 8 2 コーヒーより紅茶のほうがカリウムが少ないです。
カリウム値が高い方は、コーヒーは濃く入れないようにしましょう。
豆乳はカリウムが多く含まれます。
スポーツドリンクは糖分、塩分が多く含まれます。飲み過ぎないようにしましょう。
コーヒー(ドリップ) 65 7
コーヒー(インスタント粉末1.3g) 47 5
コーヒー飲料(缶:乳成分入り) 85 55
ミルクココア(粉末17g、牛乳100ml) 277 136
調整豆乳 170 44
無調整豆乳 190 49
スポーツドリンク 26 0
アルコール飲料 焼酎 未測定 未測定 ワインはぶどうが原料であるためカリウムが多く、特に赤ワインは白ワインに比べ、カリウムが多いです。
発泡酒はビールに比べ、リン・カリウム含有量が少ないです。
ただし発泡酒とビール共にのどごしが良く、飲酒量が多くなりやすいため、注意が必要です。※②
ウイスキー 1 微量
ブランデー 1 微量
日本酒(純米酒) 5 9
発泡酒 13 8
ビール(淡色) 34 15
梅酒 39 3
ビール(黒色) 55 33
ワイン(白) 60 12
ワイン(赤) 110 13

●オレンジジュース100mlあたりのカリウム含有量 ※①参考資料

オレンジジュース100mlあたりのカリウム含有量

アルコール飲料100mlあたりのリン・カリウム含有量 ※②参考資料

アルコール飲料100mlあたりのリン・カリウム含有量


透析食レシピ紹介 黒酢ドリンク
透析食レシピ紹介 黒酢ドリンク

黒酢を含めた食酢の主な栄養成分は酢酸であり、食欲増進や高血圧予防、中性脂肪やコレステロール合成抑制などの健康効果が期待できます。
黒酢は、製造過程における長期熟成から生じるまろやかな香りやコクがあり、その他食酢と比べ、アミノ酸含有量が多い点が特徴です。

1人分の栄養素:

エネルギー:53kcal、たんぱく質:0.2g、リン:9mg、カリウム:34mg、食塩相当量:0g

材料(1人分)

  • 黒酢……………10g(大さじ2/3)
  • はちみつ………14g(大さじ2/3)
  • 冷水………………………100ml
  • オレンジ……………15g(1/8コ)

作り方

  1. オレンジは1/8にカットし、果肉に沿って1/3程残すよう、切れ込みを入れる。
  2. コップに黒酢とはちみつ、冷水の半量を入れ、よく混ぜる。
    残りの冷水と氷(分量外)を入れて軽く混ぜ、オレンジを添えて完成。