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ホロニクスグループ 栄養管理部

食だより

2012年4月号 春を楽しもう

食たより4月になり、春がやってきました。
穏やかで過ごしやすい季節ですね。
今回は、春の食材のキャベツについて紹介させていただきます。

キャベツには多数の種類があり、それぞれに食用している部分も見た目も異なります。
くせも少なく軟らかいので、生のままでも、煮たり、焼いたり、炒めても食べることができ、様々な料理に活用できる食材です。

またビタミンCやカロテンが多く含まれているのも特徴のひとつで、キャベツ汁から発見された物質には胃腸障害にも効果があることも知られています。

キャベツのナムル

材料

  • 春を楽しもう キャベツ  お好きな量で
  • ごま油    適量
  • 塩こしょう  適量

作り方

  1. キャベツを耐熱容器に入れ、電子レンジで温めます。
  2. ごま油を加え、塩こしょうで味を調えて、完成。


  3. ☆お好みで、人参やもやしなどお好きな野菜を加えてもいいですね。

キャベツ類

キャベツ類芽キャベツ・カリフラワー・ケール・ブロッコリー・コールラビなど

他にも・・・代表的な春の食材
菜の花・たけのこ・にら・いちご・かれい・きびなご・はまぐり・さわら

ぜひ、旬の食材を取り入れて、季節を食事からも感じたいですね。