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ホロニクスグループ 栄養管理部

食だより

2013年5月号 野菜選びのコツ

野菜選びのコツ 「質の良い食品」という言葉を聞くと、「新鮮」、「味がよい」、「安全」という言葉が思い浮かびませんか?自分の「五感」を働かせることで、新鮮で味の良い食品を選ぶことができます。

今回は、野菜の選び方のコツについて紹介したいと思います。

美味しい野菜を選ぶコツは、旬のものを選ぶことです。旬の野菜は、他の季節に食べると美味しいのはもちろん、更に栄養価が豊富です。また、地元の野菜を選ぶことも、流通時間の短さから考えて新鮮で、美味しい野菜を選ぶコツと言えます。

次に、旬の野菜の選び方を紹介します。

野菜選びのコツ

えびとアスパラのマヨネーズ炒め