ホロニクスグループ 栄養管理部

栄養だより

2019年12月号 風邪をひいてしまったら…

風邪をひいてしまったら… 風邪をひいてしまったら… 風邪をひいてしまったら… 風邪をひいてしまったら…

気温が低くなり、寒い季節がやってきました。体が冷える季節は免疫力が低下しやすくなると
言われています。
もし風邪をひいてしまったら、まず十分な睡眠を確保し体を休めましょう。

体を冷やさないよう、暖かくして安静にし、体力を温存します。
熱がある時や食事の量が減っているときは脱水になりやすいので、
水分をこまめに摂取しましょう。
また、鼻の粘膜のウイルス除去を促すために部屋の乾燥に注意しましょう。

食事について

食事について

風邪の時は、体温が上がり免疫細胞が活性化し、エネルギーの消費が盛んになっています。
消化の良い食事で胃腸に負担をかけないようにするとともに、栄養はしっかり取るのが理想的です。
卵・豆腐などのたんぱく質や、緑黄色野菜・果物などビタミンが含まれたものを食べると良いですね。
これらを使った温かいスープや雑炊はいかがでしょうか。


おすすめレシピ 生姜入り雑炊
生姜入り雑炊

生姜を入れると更に体が温まります

栄養量(1人分):エネルギー228kcal/炭水化物32.6g/たんぱく質9.5g/脂質5.5g/食塩相当量1.5g

生姜入り雑炊

材料(1人分)

  • 青ねぎ………………………15g
  • 生姜…………………………3g
    *市販のおろし生姜でも可
  • 大根…………………………40g
  • 人参…………………………10g
  • ご飯…………………………80g
  • 和風だし(顆粒)…………小さじ1/3(1g)
  • 濃口醤油……………………小さじ1弱(5g)
  • 卵……………………………1個(50g)
  • 水……………………………200cc
生姜入り雑炊

作り方

  1. 皮をむいた人参と大根を2mm×1cm×1cm角に切り、ねぎをみじん切り、生姜をおろし小鍋に入れる。
  2. 1に水を200ccと和風だしを入れ中火で沸騰させた後、3分加熱し具に火を通す。
  3. 2にご飯をほぐし入れ、弱火で3分加熱。
  4. 3に濃口醤油を入れた後、卵を溶き、鍋に入れて混ぜ1分加熱。蓋をし、3分蒸らせばできあがり。